Буряк столовий Мармеладка — високоврожайний сорт середньораннього терміну дозрівання. Період від сходів до технічної стиглості складає 105-122 дні. Коренеплоди округлої форми, масою 190-350 грамм, без серцевини. М’якоть соковита, ніжна, солодка, інтенсивного темно-червоного кольору, без білих прожилок. Чудово зберігається всю зиму без втрати смакових та товарних якостей. За умови дотримання агротехніки, врожайність з квадратного метру складає 4,2-4,7 кг. Сорт високотоварний, добре переностить транспортування, жаростійкий. При пізньому висіві (1-10 червня) одержують коренеплоди, які краще зберігаються взимку.